×

Beza Pavlova – popularny i lubiany deser

Beza Pavlova – popularny i lubiany deser

Beza Pavlova to pyszny deser, który składa się z chrupiącej bezy, delikatnej śmietany i świeżych owoców. Nazwa pochodzi od słynnej rosyjskiej baleriny, Anny Pavlova, która była inspiracją dla tego wyjątkowego deseru. Oto przepis na bezę Pavlovą:

Składniki:

Beza:

  • 4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Śmietana i owoce:

  • 1 szklanka śmietanki kremówki (minimum 36% tłuszczu)
  • Świeże owoce (np. truskawki, maliny, borówki, kiwi, marakuja, mango – wedle uznania)

Przepis:

  1. Rozgrzej piekarnik do 150°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  2. W misce miksera ubij białka na sztywną pianę. Dodawaj cukier stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, aż masa stanie się lśniąca i gęsta. Może to zająć około 7-8 minut.
  3. Dodaj octu winnego lub sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj składniki łyżką lub trzepaczką.
  4. Przełóż masę bezową na przygotowaną blachę w formie okręgu o średnicy około 23-25 cm.
  5. Włóż blaszkę do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 120°C. Piecz bezę przez około 1,5 godziny. Beza będzie gotowa, gdy będzie chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w piekarniku, aż ostygnie.
  6. Gdy beza ostygnie, przekładaj ją na serwisy, delikatnie przekładając na talerz.
  7. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
  8. Na wierzchu bezowego spodu rozsmaruj ubitą śmietankę.
  9. Na wierzch śmietany poukładaj świeże owoce według własnego uznania.
  10. Beza Pavlova jest gotowa do podania. Możesz ją posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową, jeśli lubisz.

To jest przepis na klasyczną bezę Pavlovą, ale oczywiście możesz eksperymentować z owocami i dekoracją według własnego gustu. Smacznego!

Opublikuj komentarz