×

Zupa minestrone – pomysł na włoski obiad

Zupa minestrone – pomysł na włoski obiad

Zupa Minestrone to klasyczne włoskie danie z warzywami i makaronem. Jest to pełna smaku i aromatów zupa, która doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oto przepis na przygotowanie Zupy Minestrone:

Składniki:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
  • 1 puszka pomidorów krojonych (około 400 g)
  • 1 puszka czerwonej fasoli (około 400 g), odcedzona
  • 1 puszka białej fasoli (około 400 g), odcedzona
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 szklanki makaronu (np. ditalini, elbow lub inne małe makarony)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Starty parmezan do posypania (opcjonalnie)
  • Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka.
  2. Dodaj pokrojoną marchewkę, seler naciowy, czerwoną paprykę i ziemniaki. Smaż warzywa przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  3. Do garnka dodaj pomidory krojone wraz z sokiem, czerwoną fasolę, białą fasolę oraz przyprawy (oregano i bazylię). Dokładnie wymieszaj.
  4. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
  5. Dodaj makaron do zupy i gotuj przez około 10 minut lub według instrukcji na opakowaniu, aż makaron będzie al dente.
  6. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
  7. Zupa Minestrone jest gotowa do podania. Podawaj ją posypaną startym parmezanem i udekorowaną świeżą bazylią, jeśli masz ochotę.

To pyszne danie można podać jako główny posiłek lub jako dodatek do innych dań włoskich. Smacznego!

Opublikuj komentarz